Ganze Lebensmittel zu schließen Küchen, Outsource Food Prep

Whole Foods (NASDAQ: WFM) hat beschlossen, drei regionale Küchen zu schließen, die ihre Geschäfte mit verzehrfertigen Mahlzeiten versorgen und stattdessen den Service auslagern.

Es ist eine große Entscheidung eines Unternehmens, das lange versucht hat, die Qualitätskontrolle über das zu behalten, was es unter seinem Markennamen verkauft. Die Entscheidung wurde getroffen, nachdem Gesundheitsprüfer in einer Küche in Massachusetts, die 70 Geschäfte im Nordosten bediente, Hinweise auf Listeria-Bakterien sowie andere schwere Gesundheitsverstöße fanden.

"Es war eine geschäftliche Entscheidung", sagte Sprecherin Heather McCready dem Boston Globe . "Sie basiert auf einer Bewegung zur Straffung von Operationen für zubereitete Lebensmittel." Was ist das? Ganze Lebensmittel tun?

Das Unternehmen lagert die Nahrungsmittelproduktion aus, plant aber, die Kontrolle über den Prozess zu behalten. Seine Lieferanten werden laut McCready seinen Rezepten folgen.

Die Schließung der drei Einrichtungen kostet eine Reihe von Arbeitern ihren Arbeitsplatz, aber das Unternehmen plant, ihnen eine Beschäftigung an anderen Standorten anzubieten. Ungefähr 170 Leute arbeiten in der bald-zu-verschlossenen Massachusetts-Position, laut der Zeitung.

"Wir hoffen, innerhalb der nächsten 60 Tage jedem einzelnen Teammitglied, das weiterarbeiten möchte, einen Job anzubieten", sagte das Unternehmen. Die Kette wird auch Karriereberatungsdienste für Mitarbeiter anbieten, die sich entschließen, nicht an einen anderen Ort im Unternehmen zu ziehen.

Dies ist ein Risiko

Auf der positiven Seite kann sich Whole Foods durch den Verzicht auf die Lebensmittelzubereitung auf seine Geschäfte konzentrieren. Bei dieser Entscheidung besteht jedoch ein Risiko, denn unabhängig davon, wie eng das Unternehmen seine Lieferanten überwacht, wird es weniger Kontrolle haben, als wenn es das Lebensmittel selbst herstellen würde.

Dennoch ist der Betrieb einer Küche keine Kernoperation für Whole Foods. Es gibt Anbieter, die sich auf diese Art der Zubereitung von Speisen spezialisiert haben. Sie sollten in der Lage sein, die Standards des Unternehmens zu erfüllen oder sogar zu verbessern.

Whole Foods muss fleißig sein. Die Kette setzt ihren Ruf auf die Linie, indem sie Nahrungsmittel in seinen Speichern dient und wenn seine Verkäufer versagen, als seine Marke verletzt werden könnte. Das heißt, mit der richtigen Aufsicht gibt es keinen Grund zu glauben, dass das Unternehmen nicht die richtigen Partner finden wird, um diesen Teil seines Geschäfts erfolgreich auszulagern.

10 Aktien, die uns besser gefallen als der Whole Foods Market

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Daniel Kline hat keine Position in den erwähnten Aktien.